Diamond Blæstkøler / Blæstfryser – 10 x GN 1/1 Effektiv Nedkøling og Frysebehandling til Professionelle Køkkener

Diamond blæstkøler / blæstfryseren med dimensionerne 800 x 900 x 1800 mm er designet til at imødekomme de krav, der stilles til professionel nedkøling og frysebehandling. Med sin imponerende kapacitet og avancerede funktioner er denne model en ideel løsning til travle køkkener. Denne artikel vil gennemgå tre væsentlige aspekter af blæstkøleren / blæstfryseren: dens kapacitet og design, dens avancerede funktioner og kontrolmuligheder, samt dens byggekvalitet og energieffektivitet.

Kapacitet og Design Optimeret til Effektiv Brug

Diamond blæstkøler / blæstfryseren har en kapacitet til 10 GN 1/1 eller 10 EN 600 x 400 mm plader, hvilket giver en fleksibel opbevaringsløsning til forskellige typer af plader og bakker. Denne kapacitet gør det muligt at håndtere store mængder af madvarer, hvilket er essentielt i professionelle køkkener med høj volumen. Pladerne kan varieres med valgfri grill og plader, hvilket yderligere tilpasser enheden til specifikke behov.

Produktionskapaciteten pr. cyklus er bemærkelsesværdig. Enheden kan håndtere op til 40 kg (+70°C til +3°C) eller 25 kg (+70°C til -18°C) pr. cyklus. Denne hurtige nedkøling og frysebehandling sikrer, at madvarer hurtigt når de ønskede temperaturer og dermed bevarer deres kvalitet og sikkerhed.

Blæstkøleren / blæstfryseren er udstyret med en “anti-tilt” struktur lavet af rustfri ståltråd, som er aftagelig og nem at rengøre. Denne struktur sikrer, at pladerne er korrekt placeret og ikke vælter, hvilket minimerer risikoen for spild og ødelagte varer. Døren er udstyret med et integreret “ikke-udstående” håndtag, der kan vendes efter behov, og hængslerne har en automatisk retur med 90° blokering, hvilket sikrer en sikker og nem adgang.

Avancerede Funktioner og Kontrolmuligheder Høj Brugervenlighed

En af de mest fremtrædende funktioner ved Diamond blæstkøler / blæstfryseren er den avancerede elektroniske mikroprocessor kontrol. Denne digitale kontrolenhed er lukket i en 100% vandtæt boks og tilbyder en række HACCP-funktioner, som gør det muligt at overvåge og styre nedkøling og frysebehandling med stor præcision.

Kontrolsystemet omfatter en højdefinition farve touchskærm, hvor brugeren kan tilpasse alle større funktioner. Enheden tilbyder fire cyklusser at vælge imellem: “Soft Chill” og “Soft Freeze” til delikate produkter, og “Hard-Chill” samt “Hard-Freeze” til mere robuste produkter. Denne fleksibilitet gør det muligt at vælge den mest passende cyklus for hver type madvare.

Med timerstyring og en klokke ved slutningen af cyklussen kan brugeren styre, hvornår processen skal afsluttes. Der er også en kernesondekontrol, der sikrer nøjagtige målinger af kerne-temperaturen. Funktionen til at holde slutningen af cyklussen og alarmenheden (visuel eller lydlig) hjælper med at overvåge enhedens drift og sikre, at den opfylder alle krav.

Der er 99 programmer, der kan gemmes, og mere end 20 cyklusser at vælge imellem, hvilket giver stor fleksibilitet. Den automatiske cyklusfunktion bidrager til en effektiv og problemfri drift.

Byggekvalitet og Energieffektivitet Holdbar og Effektiv Drift

Diamond blæstkøler / blæstfryseren er konstrueret med fokus på holdbarhed og energieffektivitet. Den monoblok struktur er lavet af fødevaregodkendt rustfrit stål (AISI 304), både indvendigt og udvendigt, hvilket sikrer en høj standard for hygiejne og langvarig holdbarhed. Den indvendige bund er dybttrukket med afrundede vinkler og hjørner, hvilket gør rengøringen lettere. Enheden har også en aftapningsprop, der forenkler vedligeholdelsen.

Isoleringen på 70 mm tykkelse, lavet af CFC-fri polyurethan, bidrager til effektiv termisk isolering og lavere energiforbrug. Kølemiddelet R404A anvendes sammen med en termostatisk ekspansionsventil, og den ventilerede fordamper er overdimensioneret og behandlet mod salt og fødevaresyrer. Dette sikrer effektiv køling og en lang levetid for enheden.

Døren har en magnetisk “tryk”-tætning, der kan udskiftes uden værktøj, samt en modlåge med varmemodstand, der forhindrer dannelse af is under frysefunktionen. Mikrokontaktenheden i døren tillader fordamperventilatoren at stoppe, når døren åbnes, hvilket sikrer optimal drift og forhindrer energispild.

Kompressorenheden fungerer ved en omgivelsestemperatur på +43°C og har en ventileret kondensator, der er tilgængelig fra fronten for nem vedligeholdelse. Ventilatoren er IP44 klassificeret og fuldstændig skjult, hvilket bidrager til en effektiv og langvarig drift.

Diamond blæstkøler / blæstfryseren med målene 800 x 900 x 1800 mm er en fremragende løsning til professionel nedkøling og frysebehandling. Med sin store kapacitet, avancerede kontrolsystem og holdbare byggekvalitet tilbyder denne model en effektiv og pålidelig løsning til travle køkkener. Den kombinerer fleksible funktioner med effektiv energiudnyttelse, hvilket gør den til et værdifuldt redskab for enhver professionel køkkenoperation.

Læs mere om Diamond