Diamond Blæstkøler / Blæstfryser – 5 x GN 1/1 / 600 x 400 mm Effektivitet og Fleksibilitet i Professionelle Køkkener

Diamond blæstkøler / blæstfryseren, der måler 784 x 800 x 900 mm, er en højteknologisk enhed designet til at imødekomme behovene i professionelle køkkener. Denne artikel vil udforske tre vigtige aspekter af denne blæstkøler / blæstfryser: dens kapacitet og design, dens avancerede funktionalitet og kontrol, samt dens byggekvalitet og energieffektivitet.

Kapacitet og Design Optimal Pladsudnyttelse

Med en kapacitet til 5 GN 1/1 eller 5 x EN 600 x 400 mm plader, tilbyder Diamond blæstkøler / blæstfryseren en fleksibel opbevaringsløsning, der kan tilpasses efter behov. Denne kapacitet giver mulighed for at håndtere både store og små portioner af madvarer, hvilket er ideelt for travle professionelle køkkener. Pladerne kan varieres med valgfri grill og plader, hvilket øger alsidigheden af enheden.

Enheden har en produktion pr. cyklus på 20 kg (+70°C til +3°C) eller 12 kg (+70°C til -18°C). Denne funktion er væsentlig, da den tillader hurtig nedkøling og frysebehandling, hvilket sikrer, at madvarer forbliver friske og sikre i længere tid.

Designet af blæstkøleren / blæstfryseren inkluderer en “anti-tilt” struktur lavet af rustfri ståltråd, der er aftagelig, hvilket giver mulighed for nem rengøring og vedligeholdelse. Der er også plads til GN 1/1 plader med en afstand på 70 mm og EN 600 x 400 plader med en afstand på 44 mm. Dette sikrer, at enheden er kompatibel med forskellige typer af plader og bakker.

Døren er udstyret med et integreret “ikke-udstående” håndtag, der kan vendes på bestilling. Dette design gør det muligt at tilpasse døren til køkkenets layout og samtidig undgå unødvendige udstikkere. Hængslerne har en automatisk retur og 90° blokering, hvilket sikrer, at døren åbner og lukker sikkert.

Avanceret Funktionalitet og Kontrol Intuitiv Brugervenlighed

Blæstkøleren / blæstfryseren er udstyret med en elektronisk mikroprocessor digital controller i en 100% vandtæt boks, som giver avanceret kontrol og overvågning. Denne controller inkluderer HACCP-funktioner, som sikrer, at enheden overholder fødevaresikkerhedsstandarder. Brugeren kan programmere enheden efter ønske og vælge mellem 4 forskellige cyklusser: “Soft Chill” eller “Soft Freeze” for sarte produkter, samt “Hard-Chill” eller “Hard-Freeze” for mere robuste produkter.

Kontrolsystemet tilbyder timerstyring med en klokke ved slutningen af cyklussen og kernesondekontrol, der sikrer nøjagtige temperaturmålinger. Desuden er der en funktionen til at holde slutningen af cyklussen og en alarmenhed (visuel eller lydlig), som informerer brugeren om eventuelle afvigelser.

Med 99 programmer, der kan gemmes, og mere end 20 cyklusser at vælge imellem, tilbyder denne model stor fleksibilitet. Det er muligt at vælge mellem manuel eller automatisk afrimning, afhængigt af brugerens præferencer og behov. Det intuitive touchskærmsdisplay foran gør det nemt at navigere i de forskellige indstillinger og overvåge enhedens status.

Byggekvalitet og Energieffektivitet Holdbar og Effektiv Drift

Diamond blæstkøler / blæstfryseren er konstrueret med fokus på holdbarhed og energieffektivitet. Den monoblok struktur er fremstillet af fødevaregodkendt rustfrit stål (AISI 304), både indvendigt og udvendigt, hvilket sikrer en høj standard for hygiejne og langvarig holdbarhed. Bagsiden af enheden er i galvaniseret stål, hvilket giver ekstra styrke og beskyttelse.

Enheden er udstyret med en dybttrukket indvendig bund, afrundede kanter og hjørner, som gør det nemt at rengøre og vedligeholde. Aftapningsproppen gør det muligt at dræne væske effektivt, hvilket yderligere forenkler vedligeholdelsen.

Isoleringen på 60 mm tykkelse, lavet af CFC-fri polyurethan, bidrager til effektiv termisk isolering og lavere energiforbrug. Kompressorenheden, der fungerer ved en omgivelsestemperatur på +43°C, er udstyret med en ventileret kondensator, der er tilgængelig fra fronten, hvilket letter vedligeholdelsen og reparation.

Kølemiddelet R404A anvendes sammen med en termostatisk ekspansionsventil, og den ventilerede fordamper er overdimensioneret og behandlet mod salt og fødevaresyrer. Dette sikrer effektiv køling og en lang levetid for enheden. Den indbyggede varmelegeme i døren forhindrer dannelse af is under frysefunktion, hvilket yderligere forbedrer enhedens driftseffektivitet.

Diamond blæstkøler / blæstfryseren, der måler 784 x 800 x 900 mm, er en avanceret og alsidig løsning for professionelle køkkener. Med sin fleksible kapacitet, avancerede kontrolmuligheder og holdbare byggekvalitet, tilbyder denne model en pålidelig løsning til nedkøling og frysebehandling af madvarer. Den kombinerer effektivitet med brugervenlighed, hvilket gør den til en værdifuld investering for enhver, der ønsker at optimere deres madopbevaring og håndtering.

Læs mere om Diamond