Combisteel Base 700 Induktions-wok-komfur – Effektiv kraft til den moderne kogelinje

I et professionelt køkken, hvor hastighed, præcision og et godt arbejdsmiljø er i fokus, er dette induktions-wok-komfur fra Combisteels Base 700-serie det oplagte valg. Med en dybde på 700 mm passer denne fritstående enhed perfekt ind i standardiserede professionelle kogelinjer. Induktionsteknologien sikrer, at varmen genereres direkte i wokpanden, hvilket minimerer spildvarme i køkkenet og reducerer energiforbruget markant sammenlignet med traditionelle gasløsninger.

Præcis varmestyring og høj ydeevne

Dette wok-komfur leverer en imponerende elektrisk effekt på 5,0 kW, hvilket giver den nødvendige intensitet til autentisk lynstegning. Den præcise temperaturstyring gør det muligt for kokken at skifte øjeblikkeligt mellem ekstrem varme og simre-temperatur. Da overfladen omkring induktionsskålen forbliver kølig, mindskes risikoen for forbrændinger, og fastbrændte madrester undgås, hvilket gør den daglige drift både sikrere og mere effektiv.

Robust industrielt design i rustfrit stål

Combisteel har designet Base 700-serien til at modstå de hårde krav i et travlt storkøkken. Kabinettet er udført i slidstærkt rustfrit stål, der er let at rengøre og vedligeholde. Med en arbejdshøjde på 900 mm er komfuret ergonomisk optimeret til professionelt brug, og den fritstående konstruktion giver en stabil og urokkelig arbejdsstation, selv når der arbejdes med store mængder råvarer i wokken.

Nem integration og hygiejne i topklasse

Takket være de glatte overflader og de sømløse overgange er dette wok-komfur yderst hygiejnisk. Der er ingen brændere eller gasrør, der samler støv og fedt, hvilket gør rengøringen efter endt service hurtig og ligetil. Enheden kører på 230V, men grundet den høje effekt på 5 kW kræver den en korrekt el-teknisk installation (ikke Plug & Play). Det er den perfekte investering for restauranter, kantiner og cateringvirksomheder, der ønsker en moderne, lugtfri og højeffektiv wok-løsning.

Læs mere om Combisteel