Diamond Dobbelt Wok-station – Maksimal kapacitet til det asiatiske køkken

Dette professionelle dobbelt-wok-komfur fra Diamond er den ultimative løsning til restauranter og takeaway-steder, der kræver høj volumen og ekstrem varme på samme tid. Med en bredde på 800 mm giver denne bordmodel plads til to uafhængige arbejdsstationer, hvilket gør det muligt at tilberede flere retter samtidigt uden at gå på kompromis med den nødvendige “wok hei”. Det er en uundværlig slider i ethvert køkken, hvor hastighed og autentisk smag er i fokus.

To højtydende 13 kW brændere med nem vedligeholdelse

Hver af de to uafhængige sektioner er udstyret med en massiv støbejernsbrænder på Ø 180 mm, der hver leverer en imponerende effekt på 13 kW. Med en samlet gaseffekt på 26 kW er du sikret maksimal power under hele serviceperioden. Brænderne er designet med dæksler i rustfrit stål for maksimal holdbarhed og kan adskilles helt uden brug af værktøj. Dette gør den daglige rengøring utrolig simpel, og hver brænder er desuden udstyret med en praktisk opsamlingsplade til madrester og fedt.

Maksimal sikkerhed og uafhængig kontrol

Diamond har integreret professionelle gasventiler til hver brænder, hvilket giver kokken fuld og uafhængig kontrol over varmen i begge zoner. Sikkerheden er prioriteret med et driftssikkert vågeblus (pilot light) og en pålidelig termoføler (thermocouple) på begge blus. Dette system sikrer, at gastilførslen til den specifikke brænder øjeblikkeligt afbrydes, hvis flammen skulle gå ud, hvilket skaber et trygt arbejdsmiljø.

Robust konstruktion og ergonomisk design

Hele enheden er konstrueret i højkvalitets rustfrit stål og hviler på robuste, justerbare fødder, der sikrer en stabil base på ethvert arbejdsbord. De to medfølgende wok-ringe i rustfrit stål er nemme at fjerne, hvilket giver fleksibilitet til også at benytte andet kogegrej. Med en vægt på 45 kg får du en stabil og urokkelig arbejdsstation, der er bygget til at præstere under pres i de mest travle professionelle køkkenmiljøer.

Læs mere om Diamond