Industriel Kapacitet: Gas Konvektionsovn med Avanceret Fugtstyring

Denne professionelle gas-konvektionsovn er bygget til de mest krævende storkøkkener, der behøver både massiv kapacitet og alsidig tilberedning. Ovnen kombinerer den kraftfulde og hurtige opvarmning fra gas med en automatisk fugtfunktion, hvilket garanterer ensartede og saftige resultater hver gang, selv ved fuld belastning.

Ensartet Tilberedning og Bevarelse af Saftighed

Takket være den effektive konvektionsteknologi opnår ovnen en homogen og hurtigere tilberedning end traditionelle ovne. En stor fordel er den automatiske befugter, som kan reguleres i seks niveauer (op til 30% mætning). Denne funktion sikrer, at kød ikke tørrer ud, men bevarer sin saft og smag. Du kan tilberede forskellige retter samtidigt uden at blande smagene. Ovnen har plads til hele 10 x 2/1 GN-fade og kan indstilles til temperaturer fra 30 °C op til 300 °C.

Robust Design og Brugervenlighed

Ovnen er bygget til at holde. Den er fremstillet af holdbart rustfrit stål (AISI 430 udvendigt og AISI 304 indvendigt) med termisk isolering af keramisk fiber. Det indre kammer er fuldt svejset med afrundede hjørner for nem rengøring. En dobbeltglasdør giver forbedret isolering og et godt overblik over madlavningen. Det frontale kontrolpanel er vandtæt (“IPX4”) og giver let adgang til termostat og en timer op til 120 minutter.

Nøglefunktioner

• Kolossal Kapacitet: Plads til 10 x 2/1 GN-fade.
• Automatisk Fugtighed: Automatisk befugter med 6 niveauer for saftige resultater.
• Kraftfuld Ydeevne: 21500 kcal/h gas-effekt og temperatur op til 300 °C.
• Robust Materiale: Fremstillet af rustfrit stål (AISI 430 og 304).
• Brugervenlighed: Nem manuel styring og timer.
• Energibesparende: Dobbeltglasdør for bedre isolering.

Læs mere om Diamond