Kompakt Præcision: 2/3 GN Vandbad med Cirkulation

Model RIVOLI beviser, at man ikke behøver at gå på kompromis med udstyret, bare fordi man har mindre plads. Dette sous-vide bad er dimensioneret til 2/3 GN kantiner, hvilket giver en praktisk kapacitet på op til 14 liter. Det er den ideelle løsning til à la carte restauranten, den lille bistro eller det ambitiøse køkken, der ønsker fuld kontrol over tilberedningen uden at optage hele bordpladen.

Aktiv Vandcirkulation i Et Kompakt Design

Mange mindre vandbade er blot “varme kar” uden bevægelse. RIVOLI adskiller sig ved at have en indbygget cirkulationspumpe (Umwälzpumpe). Selvom enheden er kompakt, sørger pumpen for, at vandet konstant roterer omkring madvarerne. Dette eliminerer varme- og kuldezoner fuldstændigt og sikrer, at hver eneste portion bliver tilberedt nøjagtigt ens, hvilket er afgørende for et perfekt mørnet resultat.

Tømning og Organisering Gjort Let

Det er sjældent at finde en afløbshane på kompakte modeller, men RIVOLI har det. Det betyder, at du kan tømme vandet hurtigt og sikkert uden at skulle løfte og vippe hele apparatet hen over vasken. For at optimere pladsen i badet medfølger der desuden et universelt stativ og skillegitter, som holder poserne adskilt, så vandet kan cirkulere frit omkring dem.

Digital Styring af Tid og Temperatur

Det brugervenlige digitale display giver dig fuld kontrol over processen. Du kan indstille temperaturen præcist mellem +45°C og +95°C og styre tilberedningstiden. Det rustfri stålkabinet er isoleret for at holde på varmen, hvilket gør det 0,5 kW varmelegeme yderst effektivt til denne vandmængde.

Nøglefunktioner

• Pladsbesparende: Passer til 2/3 GN (14L) – ideel til mindre mængder.

• Cirkulationspumpe: Sikrer helt jævn temperatur i badet.

• Praktisk Afløb: Indbygget hane gør tømning ubesværet.

• Inkl. Rack: Medfølgende stativ holder styr på poserne.

• Effektiv: Hurtig opvarmning og stabil drift.

Læs mere om Saro