Maksimal Alsidighed: Fra Tapas-boller til Store Brød med BRN800

Når produktionen kræver både variation og volumen, er den italienskproducerede BRN800 dejbollemaskine det perfekte valg. Denne maskine skiller sig ud ved sit enorme spænd i dejvægt; den ruller alt fra små 20 grams boller til store, tunge deje på 900 gram med samme præcision. Med en kapacitet på op til 1000 enheder i timen fjerner den flaskehalsen i dit køkken og sikrer ensartede resultater hver gang.

Skånsom Behandling af Dejen – Hver Gang

En af BRN800’s største fordele er dens evne til at forme dejen uden at stresse eller opvarme den. Den patenterede bevægelse sikrer, at dejens struktur bevares, hvilket er afgørende for en korrekt efterhævning og den perfekte krumme. Den Teflon-coatede aluminiumsspiral forhindrer dejen i at klistre fast, hvilket er en stor fordel ved dejsorter med høj hydrering eller glutenindhold.

Ergonomi og Italiensk Design

Italienske ingeniører har tænkt på både effektivitet og arbejdsmiljø. De færdige boller kommer ud af maskinen i bordhøjde, hvilket gør arbejdsgangen flydende og skåner personalets rygge. Trods sin store kapacitet fylder maskinen overraskende lidt i køkkenet, og de integrerede hjul gør det let at rulle den væk, når den ikke er i brug, eller når gulvet skal vaskes.

Hygiejne uden Besvær

I et travlt bageri er rengøringstid ofte spildtid. BRN800 er designet til at kunne skilles ad på få minutter, hvilket giver direkte adgang til alle de områder, hvor mel og dejrester kan samle sig. De robuste materialer og den enkle konstruktion betyder, at du får en maskine, der ikke blot er nem at bruge, men som også holder i mange år under intensiv professionel brug.