Professionelt Wokblus – Kompakt styrke med avanceret vandkøling

Dette gas wok komfur er det ideelle valg til det asiatiske køkken, hvor pladsen er begrænset, men behovet for ekstrem varme er stort. Med en kraftfuld brænder på 13 kW leverer dette wokblus en termisk effekt på over 11.000 kcal/h, hvilket sikrer lynhurtig tilberedning og den helt rette “wok hei”. Maskinen er bygget til industrielt brug med en top-plade i 5 mm tykt rustfrit stål, der sikrer uovertruffen holdbarhed og modstandsdygtighed over for mekanisk slid.

Innovativt vandgardin-system og optimal hygiejne

En unik funktion ved dette wokblus er det indbyggede vandgardin-system. Ved at lade en konstant strøm af vand løbe over overfladen, holdes den tykke stålplade kølig selv under maksimal varmeudvikling. Dette forbedrer ikke blot arbejdsmiljøet for kokken, men gør også rengøringen legende let, da fedt og madrester skylles direkte mod det indbyggede overløbsdræn. Den integrerede kælevandshane på bagpladen gør det nemt at tilføje vand til madlavningen direkte ved stationen.

Kraftfuld brænder med nem vedligeholdelse

Støbejernsbrænderen på Ø 180 mm er designet med holdbarhed for øje og er udstyret med en kappe i rustfrit stål. Et af de mest praktiske træk er, at brænderen nemt kan adskilles helt uden brug af værktøj, hvilket gør daglig vedligeholdelse og rengøring hurtig og effektiv. For maksimal sikkerhed er enheden udstyret med en pilotflamme og en følsom thermocouplesikring, der straks afbryder gassen, hvis flammen uventet skulle slukke.

Robust industriel konstruktion

Hele enheden er fremstillet i rustfrit stål af høj kvalitet med et kabinet på 2 mm. Rammen hviler på stabile runde ben og er udstyret med en praktisk bundhylde, der giver ekstra opbevaringsplads til ingredienser eller udstyr. De justerbare fødder sikrer, at maskinen står perfekt i vater, uanset gulvets beskaffenhed. Dette wokblus opfylder alle gældende CE-standarder og leverer en professionel ydeevne til restauranter, der ønsker autentiske resultater i en kompakt løsning.

Læs mere om Diamond