Gaskomfur med 6 blus og MAXI ovn – Den ultimative kapacitet til storkøkkenet

Dette professionelle gaskomfur fra 900-serien er designet til de absolut mest krævende køkkenmiljøer, hvor volumen og hastighed er altafgørende. Med en imponerende bredde på 1200 mm og en samlet gaseffekt på over 55.000 kcal/h, tilbyder denne model en ydeevne, der overgår standardudstyr. Hele enheden er udført i højkvalitets AISI 304 rustfrit stål med en topplade på hele 2 mm (20/10), hvilket sikrer en industriel holdbarhed, der kan modstå hverdagens intense slid i årtier.

MAXI Gasovn: Plads til de største opgaver

Det mest unikke ved denne model er den integrerede MAXI gasovn. Med indvendige mål på 1000x700x300 mm og en effekt på 10 kW, giver den plads til langt større tepsiler og beholdere end en standardovn. Ovnen er udstyret med en bund i støbejern, hvilket sikrer en ekstrem jævn varmefordeling og optimal termisk masse. Temperaturen styres præcist fra 160°C til 310°C via en termostatisk gasventil, hvilket gør den ideel til alt fra store bageriproduktioner til stegning af hele dyr eller store mængder kød.

H.E.F. Brændere: Fleksibilitet og ekstrem råstyrke

Kernen i kogepladen er de seks patenterede H.E.F. (High Efficiency & Flexibility) brændere. Fordelingen mellem tre 7 kW brændere og tre ultra-kraftfulde 11 kW brændere giver kokken en enestående fleksibilitet. Messingkronerne sikrer en optimal varmeoverførsel og ekstrem høj effektivitet, hvilket betyder hurtigere tilberedningstider og et reduceret gasforbrug. Hver brænder er udstyret med en 100% beskyttet pilotflamme og sikkerhedstermoføler, der sikrer automatisk tænding og maksimal sikkerhed.

Uovertruffen hygiejne og Diamond® Modulopbygning

Vedligeholdelse af en maskine i denne størrelse er gjort utrolig enkel. Den dybtrukne topplade fungerer som et vandtæt opsamlingskar, ve hele enheden er certificeret med IPX5 vandtæthed, hvilket betyder, at den tåler grundig rengøring med vandstråler. Takket være det smarte “HEAD to HEAD” koblingssystem kan modulet nemt integreres i en eksisterende linje eller konfigureres som en del af en “BACK to BACK” ø-løsning. Dette er en kompromisløs investering til bagerier, hoteller ve storkøkkener, der kræver det absolut maksimale inden for både overfladekapacitet ve ovnvolumen.

Læs mere om Diamond