Diamond Paella Gaskomfur 27,2 kW – Maksimal power og urokkelig stabilitet

Når de helt store paellapander skal i brug, og præcisionen skal være i top, leverer dette specialiserede gaskomfur fra Diamond den nødvendige kraft. Til forskel fra mindre modeller er denne enhed monteret på et kraftigt understel i rustfrit stål, der med en højde på 550 mm sikrer en optimal og ergonomisk arbejdshøjde til store, tunge pander. Med en kampvægt på 70 kg står dette komfur urokkeligt fast, selv under de mest hektiske serviceperioder i storkøkkenet eller til cateringevents.

Dobbelt støbejernskrone for total varmestyring

Hjertet i denne kraftfulde maskine er den dobbelte monobloc-krone udført i massivt grafit-støbejern med en samlet diameter på 450 mm. Det dobbelte system gør det muligt at styre de to brænderringe uafhængigt af hinanden. Dette er en kritisk fordel ved tilberedning af paella i stor skala, da det sikrer en jævn varmefordeling over hele pandens bund og giver kokken fuld kontrol over stegningen fra midten til kanten. Med en samlet gaseffekt på 27,2 kW får du en maskine, der aldrig mangler overskud.

Maksimal sikkerhed med dobbelt ventil-system

Diamond går aldrig på kompromis med sikkerheden ved udstyr med så høj effekt. Komfuret er udstyret med to separate sikkerhedsventiler (EC-ventiler), der hver er forsynet med en pålidelig termoføler (thermocouple). Dette system sikrer, at gastilførslen til hver enkelt ring afbrydes øjeblikkeligt, hvis flammen skulle gå ud. De integrerede vågeblus (pilot lights) gør genantænding hurtig, sikker og nem under hele arbejdsprocessen.

Robust ramme bygget til tunge belastninger

Hele konstruktionen hviler på en forstærket ramme i rustfrit stål, der er designet til at bære vægten af meget store, fyldte paellapander uden at give efter. Dimensionerne på 800 x 900 mm giver en stor og sikker base, der minimerer risikoen for uheld i køkkenet. Det er en bundsolid slider, der er bygget efter de strengeste europæiske CE-standarder, og som kombinerer ekstrem gas-power med en holdbarhed, der holder i mange år i et professionelt miljø.

Læs mere om Diamond