Bain Marie – 5 x GN – 1/2 – med afløbshane

Bain Marie-buffetvarmer RCBM-5 fra Royal Catering er perfekt til at holde retter varme på en optimal serveringstemperatur over et længere tidsrum. I de fem gastronorm-beholdere (GN) kan man holde flere forskellige madretter serveringsklar samtidig, f.eks. kød, kartofler, sovs eller suppe. Denne type varmholdningsbeholder er optimal til restauranter, hoteller, buffeter, snack-barer, cafeteriaer, supermarkeder eller andre levnedsmiddelforretninger.

Server et stort antal varme retter med Bain Marie RCBM-5 fra Royal Catering

Denne Bain Marie-varmer til buffet imponerer med en særlig stor fyldvolumen. Hver GN 1/2-beholder måler 100 mm i dybden og kan rumme op til 6 liter, hvorved i alt 30 liter mad kan holdes serveringsklar samtidig. Endvidere kan også andre GN-beholderkombinationer indsættes, sålænge de har den rigtige dybde på 100 mm, f.eks. to GN 1/1 og en GN 1/2-beholder eller seks GN 1/3-beholdere kombineret med en GN 1/2-beholder. Dette betyder en stor tidsbesparelse og er især ved forberedelsen af store arrangementer i køkkener, restauranter, kantiner og hoteller en fordel.

Der medfølger fem udtagelige GN 1/2-beholdere med 100 mm dybde inkl. låg. Alle beholderne kan tages helt ud og er derfor nemme at fylde og stille tilbage. Lågene garanterer at det mad der ligger øverst i beholderen, også holder sig varmt, samtidig med at beskytte mod støvpartikler. Både beholdere og låg er fabrikeret i rustfrit stål og tåler opvaskemaskine.

Retterne opvarmes ved hjælp af et vandbad. Varmeelementet opvarmer vandet som befinder sig mellem GN-holderen og GN-beholderne så sidstenævnte bliver varmet op. Derigennem kan retterne holdes varme over et længere tidsrum samtidig med at det forhindres, at maden brænder på.

Betjeningen af det professionelle apparat er enkel. En grøn statuslampe signalerer aktiviteteten. På drejeknappen aktiveres den automatiske termostat, som muliggør en præcis temperaturregulering fra 30 til 85 °C. Så længe apparatet opvarmer, lyser den orangefarvede kontrollampe. Temperaturen kan hele tiden aflæses og kontrolleres på det digitale display.

Det effektive 2,200 watt kraftige varmeelement opvarmer vandet i det førsteklasses vandbassin og holder varmen konstant i et længere tidsrum. Hvis vandtemperaturen falder eller stiger, går termostaten igang med at arbejde, hhv. varmer eller slå fra. Derigennem holdes energiforbruget altid på et moderat niveau. Skulle der være for lidt vand tilbage i apparatet, lyser den røde kontrollampe.

Bain Marie-serveringsudstyret forener et tidløst design med et robust kabinet. Det er fremstillet i førsteklasses rustfrit stål. Materialet er meget slidstærkt og robust. Ydermere er det sundhedsmæssigt ubetænkeligt og takket være den lette rengøring særligt hygiejnisk.

Denne Bain Marie-varmer til buffet er udstyret med en afdækning af sikkerhedsglas. Den er let at montere og afmontere. Den garanterer at madretterne beskyttes mod snavs og urenheder, samtidig med at de er synlige for kunderne.

Også rengøringen og vedligeholdelsen af denne varmholdedisk er takket være konstruktionen og den glatte overflade hurtig og tidsbesparende. Ydermere råder denne Bain Marie-varmholdningsbeholder over en afløbshane hvorigennem opfyldningen og tømningen af vand gøres ekstra let. Samtidig sørger fire gummifødder for at apparatet står stabilt og sikkert, uden at ridse underlaget. Et forstærket kabel sørger for ekstra sikkerhed.

Mere information om GN-beholderne:

GN-beholdere, mål og fyldmængde