Combisteel BASE 700 – Det ultimative hybridkomfur til det professionelle køkken

Når menuen kræver både den direkte flammes råstyrke og den jævne varmefordeling fra en traditionel kogeplade, leverer BASE 700-serien fra Combisteel den perfekte løsning. Dette 1200 mm brede gaskomfur kombinerer fire kraftfulde gasbrændere med en integreret Solid Top-sektion. Det giver kokken en enestående fleksibilitet til at håndtere alt fra hurtig sautering til langsom simring af saucer og fonder på én og samme arbejdsstation.

Kraftfulde brændere og jævn varmefordeling

Komfuret er udstyret med fire uafhængige gasbrændere, der hver leverer 6,5 kW, hvilket sikrer en lynhurtig opvarmning af gryder og pander. Som supplement findes den massive Solid Top, der ligeledes yder 6,5 kW. Fordelen ved en Solid Top er den jævne varmeflade, der gør det muligt at flytte gryder rundt for at finde den perfekte temperaturzone, eller holde flere emner varme samtidigt uden direkte flammekontakt. Med en samlet gaseffekt på 32,5 kW er dette komfur bygget til at præstere under pres.

Robust industrielt design og ergonomi

Combisteel har designet BASE 700-serien med fokus på hverdagens krav i et storkøkken. Den fritstående gulvmodel er udført i kraftigt rustfrit stål og har en kampvægt på 129 kg, hvilket sikrer maksimal stabilitet. For at sikre den bedste arbejdsstilling for personalet er komfuret udstyret med højdejusterbare ben (50 mm), så det kan tilpasses præcis til den øvrige kogelinje og ujævnheder i gulvet. Den integrerede Piezo-tænding gør opstarten hurtig, sikker og nem hver eneste gang.

Designet til intensiv brug og nem rengøring

I et travlt køkken er effektiv vedligeholdelse afgørende. BASE 700-komfuret er designet med glatte overflader, der gør det hurtigt at aftørre spild og fedt. De robuste komponenter og den solide konstruktion sikrer en lang levetid, selv ved intensiv daglig brug. Kombinationen af den store bredde på 1200 mm og de alsidige kogefunktioner gør dette komfur til den centrale enhed i ethvert moderne køkken, der vægter både kapacitet og kulinarisk præcision.

Læs mere om Combisteel