Gaskomfur med 4 blus og GN 2/1 gasovn – Kraft og fleksibilitet i ét modul

Når menuen kræver både hurtig kogning og stor bagekapacitet, er dette 700 mm gaskomfur fra Diamond det ideelle valg. Denne gulvmodel forener de ekstremt effektive H.E.F.-brændere med en rummelig GN 2/1 gasovn, hvilket gør den til en alsidig arbejdshest i ethvert professionelt køkken. Med en samlet gaseffekt på 29.240 kcal/h er du sikret lynhurtige opvarmningstider og stabilitet under selv de mest travle services.

H.E.F.-brændere – Præcision og høj virkningsgrad

Komfuret er udstyret med fire H.E.F. (High Efficiency & Flexibility) brændere, der hver leverer en imponerende effekt på 7 kW. Brænderne er konstrueret med messingkroner, som sikrer en uovertruffen varmefordeling og holdbarhed. Takket være det fleksible design kan hver brænder reguleres præcist fra 1,5 kW til 7 kW, hvilket gør dem perfekte til alt fra nænsom simring af saucer til kraftig bruning af kød. De forseglede støbejernsbrændere forhindrer spild i at trænge ind i teknikken, hvilket markant letter den daglige vedligeholdelse.

Rummelig GN 2/1 gasovn til professionel brug

Under kogepladen findes den kraftfulde 6 kW gasovn, der med sit indvendige mål på 560×660 mm nemt rummer standard GN 2/1 kantiner. Ovnen opvarmes af rustfrie brændere med stabiliseret flamme, og temperaturen styres præcist af en termostatisk gasventil fra 150°C til 290°C. Den dobbeltvæggede dør og det termisk isolerede ovnrum sikrer minimalt varmetab og et jævnt bageresultat. Ovnen er desuden udstyret med praktiske sideguides i tre niveauer, hvilket giver stor fleksibilitet i udnyttelsen af ovnrummet.

Robust konstruktion og kompromisløs hygiejne

Hele enheden er udført i førsteklasses AISI 304 rustfrit stål med en ekstra kraftig topplade på 1,5 mm. Toppen er dybtrukket og vandtæt med integrerede væskeopsamlingsbakker, hvilket gør rengøringen hurtig og hygiejnisk. De emaljerede støbejernsriste er designet til at give maksimal stabilitet for dit kogegrej og har den store fordel, at de kan gå direkte i opvaskemaskinen. Med en IPX5-vandtæthed og det modulære design understøtter enheden perfekt integration i en kogelinje via Diamond’s “Head-to-Head” koblingssystem, hvilket sikrer en snorlige og professionel finish.

Læs mere om Diamond