Diamond 1100 mm bordmodel – Den ultimative fleksibilitet med blus og glødeplade

Når pladsen kræver en bordløsning, men menuen kræver både rå flammestyrke og præcis simrestyring, leverer dette 1100 mm brede Diamond gaskomfur varen. Ved at kombinere to af de ekstremt effektive H.E.F.-brændere med en centralt placeret glødeplade (Coup de Feu), får kokken en alsidig arbejdsstation, der kan håndtere alt fra hurtig sautering til langsom reduktion af saucer samtidigt.

H.E.F.-teknologi – Intelligent kraft på de åbne blus

De to åbne blus er udstyret med Diamond’s H.E.F. (High Efficiency & Flexibility) teknologi, der leverer 7 kW pr. blus. Messingkronerne sikrer en optimal varmeoverførsel og en virkningsgrad, der sparer på gassen uden at miste styrke. Brænderne kan reguleres trinløst fra 1,5 kW til 7 kW, hvilket gør dem ekstremt fleksible. De forseglede støbejernsbrændere og de emaljerede riste er skabt til at modstå den hårdeste brug og kan nemt rengøres i opvaskemaskinen.

Traditionel glødeplade til de delikate saucer

Den centrale 10 kW glødeplade (670×585 mm) er enhver saucekoks drøm. Den 10 mm tykke støbejernsplade opvarmes centralt, hvilket skaber naturlige temperaturzoner; meget varmt i midten og gradvist køligere mod kanterne. Den udtagelige centerring giver mulighed for at placere en gryde direkte over flammen for maksimal intensitet. Forbrændingskammeret er isoleret med glasuld, hvilket sikrer, at varmen bliver i pladen og ikke spreder sig til resten af køkkenet.

Bygget til det professionelle tempo (IPX5)

Som alt Diamond-grej er dette komfur bygget i førsteklasses AISI 304 rustfrit stål med en kraftig 1,5 mm topplade. Toppen er dybtrukket og fuldstændig vandtæt, hvilket sammen med IPX5-vandtætheden sikrer nem rengøring og beskytter de tekniske komponenter. Med piezo-tænding og termoføler-sikring på alle enheder er sikkerheden i top. Diamond’s “Head-to-Head” system gør det desuden muligt at integrere modulet perfekt i din eksisterende kogelinje for en snorlige og hygiejnisk finish.

Læs mere om Diamond